DOMAINE COURÈGE-LONGUE
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David Sazi est à la tête du Domaine de Courège-Longue et ses vignes sont travaillées en agriculture biologique depuis 2012. L'appellation Buzet qui marque les parcelles est ici celle des vins fins et racés. Cet artisan vigneron indépendant, membre avec dix autres vignerons indépendants de l'association Buzet d'Auteurs, qui regroupe des producteurs de vins d'appellation contrôlée Buzet, conduit sa vigne sur 5 ha sur les coteaux de Buzet dominant la Garonne avec trois variations de terroir. Du premier est issue la Family Reserve, fruité et de demi-garde ; du second situé sur la pente orientée sud, la Vieille Vigne (Vitatge vièlh), un grave rubéfié ; et enfin l'Arrougeys, plus rare, issu d'une terre riche en fer et argile. La dernière cuvée Lougrantruc porte bien son nom : en rosé ou en rouge, ce vin provient de vignes âgées de 30 ans et c'est une petite cuvée plus confidentielle qui mérite d'être découverte. Les vendanges sont faites à la main, le raisin est mis en cuve béton de style Bourgogne. En visitant le domaine, vous pourrez voir ces anciens pressoirs hydrauliques (à eau !) dont la qualité de pressurage est toujours inégalée et ensuite, passer à une dégustation !
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