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A Moirax, l'étoilé Benjamin Toursel propose une cuisine de haute voltige où il magnifie la gastronomie dans ce petit coin de Gascogne.
L'étoilé Benjamin Toursel magnifie la gastronomie. Quelle symphonie culinaire dans cette auberge décorée idéalement pour compléter l'ouvrage du Chef ! Les intitulés vont de pair. Voile de lait, truffe, jaune d'œuf confit crumble sarrasin, nage de champignons. Filet de bœuf de race Jersiaise, panais, poire fermentée, cacao et condiment raifort. Saint-Jacques, mandarine, tagètes. Agrumes confits, sorbet verjus vinaigrette aux feuilles de cannelier. Le service d'Agathe, l'épouse de Benjamin, finit d'apporter une touche éclatante. Du grand art.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur AUBERGE DU PRIEURÉ
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Une deuxième étoile ne serait que justice
Allez-y !!!
Il mérite le déplacement jusqu'à ce petit village de Moirax, un peu paumé mais tout proche d'Agen cependant.
Une cuisine éclatante qui fait facilement oublier foies gras, magrets et autres spécialités locales un peu étouffe-chrétien.
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Questions fréquentes :
Un personnel discret mais présent et à l'écoute, sans aucune manière et détendu ce qui est très agréable.
Une cuisine pleine de délicatesse, de subtilités aux associations parfois originales mais toujours bonnes et bien équilibrées.
Une ambiance douce mais chaleureuse avec je crois une sincère envie de partage et d'échange afin de nous faire découvrir leur cuisine, leur passion.
Merci et surtout ne changez rien.
Mme Sainsardos