DOMAINE VILLEDIEU - MAS DEL LUM
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Martine et Michel ont créé cet établissement en 1989. La ferme est magnifique : elle est composée d’une maison de maître – sur la porte figure l’inscription an XII de la République (1804) – et de nombreuses dépendances de caractère dans lesquelles ont été aménagées des chambres qui bénéficient d’une vue privilégiée. Une halle sur piliers en pierre – avec une belle charpente à l’ancienne – et des fournils – qui abritent encore les fours à pain. L’ensemble à flanc de colline domine la vallée du Célé dans un environnement calme et totalement préservé. C’est dans une salle chaleureuse, sur une terrasse ombragée ou sous la halle, que Martine et Michel qui se relaient en cuisine vous invitent à déguster leurs produits fermiers. Au menu foie gras poêlé, aiguillettes de canard, magret Rossini, cassoulet figeacois… pour finir par les desserts maison comme les fruits confits ou l’île flottante. L’été, les légumes sont directement cueillis dans le potager, qui recèle des trésors en matière de tomates – près de vingt espèces différentes –, des courges et pâtissons connus et cultivés depuis des siècles, des aromates… Tout un bouquet de saveurs.
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