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Restaurant gastronomique à Lingolsheim offrant une cuisine inventive aux produits frais, une ardoise de plats du marché
Après avoir transformé la brasserie La Diligence en restaurant gastronomique et avoir remporté en 2000 le Trophée Henri Huck, Isabelle et Denis Vetter se sont lancés un nouveau défi : transformer l'ancien château de Lingolsheim en restaurant de prestige. Décoration contemporaine, ambiance raffinée dans des tons sobres. Au premier étage, un salon peut être réservé pour des soirées privées ou des séminaires. Denis Vetter propose une cuisine inventive réalisée avec des produits frais. Et forcément, sur l'ardoise vous trouverez des plats en fonction du marché. Quelques exemples ? Saumon, écrevisse, gambas, pintade. La carte des vins propose des terroirs différents.
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Questions fréquentes :
Tout n'est que perfection dans cet établissement.
Un accueil et amabilité d'un très grand professionnalisme.
Une cuisine concoctée à base de produits de première qualité et d'une fraîcheur par le Chef également patron .
Le tout couronné par un décor somptueux.
Vraiment un très grand moment.
Dommage que nous habitions à 50 kms de Strasbourg sinon nous reviendrions très souvent.
De toute façon bravo et merci à tous et à très vite.
Quant à la cuisine, elle n'était pas mauvaise mais n'apportait rien de nouveau en termes de créativité ou de saveurs. Tous les plats de viande présentaient le même accompagnement, dont du chou rouge trop salé, ce qui était aussi le cas du tartare de daurade (entrée en revanche très originalement présentée). Le vacherin aux agrumes releva le niveau mais pas suffisamment : meringue + chocolat blanc = trop sucré.
Dans la carte des boissons, les trois premières choses que nous avons voulu commander (un vin et deux jus) étaient toutes en rupture sans que cela ne soit signalé nulle part.
Pour résumer, je citerais mon épouse : une gastronomie Marie-Claire, "épatez vos amis en essayant de cuisiner comme les grands chefs".