BOWS DISTILLERIE
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En mars 2016 Benoît Garcia ouvre sa propre distillerie à Montauban. Baptisée Bows -pour Brave Occitan Wild Spirit (l’esprit sauvage du courageux Occitan), cette entreprise alimente ses alambics en céréales cultivées tout près, dans le Sud-Ouest de la France, et maltées à Salvagnac dans le Tarn. Benoît Garcia en tire du rhum, du gin, de la vodka et de la fleur de bière... Dans ses barriques, recupérées dans les tonnellerie de la région et les vignobles du coin, vieillit aussi un whisky, qui portera officiellement ce nom au terme de trois années de maturation.
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