ALBEDO KITCHEN
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C'est au sein du Couvent de Roubaix que Lewis et Diane ont installé leur joli restaurant ! Ici, ce qui prime, c'est à la fois le goût et le respect de la planète. Alors les produits qu'ils travaillent sont bio, proviennent d'une agriculture équitable et, le plus souvent, d'un circuit court. Les plats sont aussi végétaux, mais sans jamais sacrifier la créativité et les saveurs ! Des algues et des sucres naturels ponctuent leurs makis, leurs wraps de falafels et leurs barres choco-amandes. Quant à la carte, elle évolue évidemment au rythme des saisons. Manger autrement, ce n'est pas manger tristement, et ils nous le prouvent à chacune de leurs inventions et à chacune de leurs assiettes.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
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