JEAN TROGNEUX
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Voilà la seule boutique de la ville où vous pourrez trouver les fameux chocolats « Cœurs d'Arras ». Pour l'histoire, les Cœurs d'Arras datent du XIIe siècle. Dame Emma Crespin, dont les armoiries de la famille représentaient des cœurs, possédait un moulin sur le Crinchon (aujourd'hui rivière souterraine), dans le centre d'Arras. Sa spécialité : confectionner des pâtisseries en forme de cœur. Au XVIIe siècle, ces pâtisseries devinrent des chocolats. Leur succès dure encore, au chocolat noir ou au lait, avec écorces d'orange confite, ils raviront petits et grands.
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