JEAN TROGNEUX
Voilà la seule boutique de la ville où vous trouverez les fameux chocolats appelés Cœurs d'Arras. Pour la petite histoire, ils datent du XIIe siècle : Dame Emma Crespin, dont les armoiries de la famille représentaient des cœurs, possédait un moulin sur le Crinchon (aujourd'hui rivière souterraine), dans le centre d'Arras. Sa spécialité : des pâtisseries en forme de cœurs ! Au XVIIe siècle, ces pâtisseries devinrent finalement des chocolats. Aujourd'hui au chocolat noir ou au lait, mais toujours avec des écorces d'orange confites, ils ravissent tous les gourmands.
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