LE SUCCÈS BERCKOIS
Jean-Yves Matifas, artisan-confiseur, perpétue le savoir-faire familial depuis 1922. Ici, tout est artisanal. Les berlingots sont fabriqués devant vos yeux et le filage est sans doute l’opération la plus spectaculaire. Le bloc de sucre épaissi est suspendu à un crochet et se laisse filer avant de se transformer en d’exquis bonbons colorés et parfumés à la pomme, au melon, à la violette… Du plaisir pour les yeux, mais aussi pour le palais, avec le sucre dans tous ses états (candis, vergeoise, colorisés…) et toutes ses formes (sucettes, berlingots, guimauves...).
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Questions fréquentes :
Prix très corrects
Un lieu incontournable à visiter...