LES JARDINS DE LA CHARTREUSE DU VAL SAINT-ESPRIT
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Domaine possédant un parc de 6 hectares arboré d’essences rares et d’un plan d’eau qui se situe à Gosnay.
A partir de 1984, Jean Constant transforma les lieux en hôtel de luxe, restaurant de qualité et salle de séminaires et restaura les jardins à la française. Le domaine possède un parc de 6 hectares avec plus de 15 000 m² dédiés aux plantes d'ornement et aux légumes, cultivés et primés au Concours National des Jardins Potagers. Des ruches installées favorisent la floraison et le miel est mis en vente. Le potager est cuisiné avec audace et simplicité par les chefs des trois restaurants.
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