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Restaurant proposant différents mets préparés comme autrefois, accompagnés d'une sélection de vins.
Ce restaurant est ouvert dans l'enceinte de l'hôtel Hermitage. Alexandre Gauthier, le propriétaire, est connu des amateurs de bonnes tables. Après l'excellence de La Grenouillère et la générosité de la Froggy's Tavern, voici venue la cuisine de mémoire. Étonnant : des plats servis en 1979, à l'ouverture de La Grenouillère, sont réhabilités. Cet hommage rendu au chef de l'époque passe par une exigence de chaque instant. Les différents mets sont préparés comme autrefois. Côté boissons, apéritifs d’antan et sélection de vins de propriétaires vous séduiront.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur ANECDOTE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
Les calamars façon "fish and chips" sans les frites, la sauce du steak Angus complètement impersonnelle et fade et le baba au rhum, certes copieux, mais plutôt insipide. Mon épouse a été également surprise des accords et saveurs du tourteaux avec les petits pois ainsi que la quantité astronomique de petits radis mi-cuits pour accompagner le bar qui lui était très bon. Erreur de casting dans l'accompagnement.
Je n'ai pas l'habitude de critiquer les restaurants mais j'ai vraiment l'impression d'une escroquerie savamment organisée autour de la présence fantomatique du chef Alexandre Gauthier.
De plus, une remarque tout à fait gentille à la serveuse quand elle nous demande ce que l'on pense de l'entrée, engendre un mutisme ultérieur de sa part et une attitude à la limite de la courtoisie, sans parler de l'expédition des plats en fin de service.
Tant mieux pour les clients qui apprécient....nous n'en faisons pas partie!
Les plats s'enchaînaient à un rythme beaucoup trop soutenu et seveuse inaudible. Une fois mais pas deux.