L'ENVIE

Merci pour ce bon commentaire, vos 4 étoiles et merci surtout pour votre compassion pour notre équipe de jeunes serveuses et serveurs ... ils parcourent en effet de nombreux kilomètres dans la journée, sous le soleil, tout ayant à éviter les embûches en traversant le quai Bélu ! Les jours d'affluence comme le sont les week-end ensoleillés, nous prévenons nos convives qu'il faut laisser le temps au Chef et ses commis de cuisiner les produits, tous frais et, nous y tenons, de soigner la présentation des assiettes.
Nous partageons sans réserve et reprenons à notre compte votre conseil : "Prenez le temps ... et venez manger à L'Envie ... pour vous accorder un bon repas et une pause "cool" bien méritée au milieu d'un monde tellement trop speed ... ????"
Nous vous souhaitons une très agréable semaine,
Julien & Samantha

Merci beaucoup pour avoir pris le temps de poster ce commentaire positif et, malgré le petit bémol de l'attente que nous essayons de réduire le mieux possible en formant notre jeune personnel recruté pour la saison (tous sont très impliqués), pour l'avoir enrichi de ces ⭐⭐⭐⭐⭐ ! Elles sont de vrais encouragements pour chacun, tant en cuisine qu'en salle.
Nous vous souhaitons une très agréable fin de semaine,
Julien & Samantha

Bonsoir Madame, tout comme vous nous laisserons notre réponse de l'année dernière un peu plus bas ...????, elle était justifiée, nous semble-t-il, à l'époque, mais nous avouons préférer, et de loin, votre nouveau commentaire ! Merci beaucoup pour avoir pris le temps de poster cet avis assorti de vos ⭐⭐⭐⭐⭐ et de votre recommandation.
Il peut se faire parfois (et cela arrive même chez soi), que l'on soit déçu par un plat, une sauce ou un accompagnement, puis lors d'une autre visite, on fait un autre choix et, comme vous aujourd'hui, le ressenti varie et nous le comprenons fort bien.
Nous ferons part de vos compliments à notre jeune équipe en cuisine et en salle, chacun y sera sensible et y verra une juste récompense de ses efforts pour satisfaire au mieux nos convives.
Nous vous souhaitons une agréable semaine et vous assurons que le plaisir de vous recevoir à nouveau sera partagé.
Julien & Samantha



Notre réponse à votre avis précédent :
Bonjour Madame,
Merci d’avoir pris le temps de poster ce commentaire en demi-teinte et relativement sévère : nous sommes déjà satisfaits que le plat vous ait plu.
Pour la « véritable » ficelle picarde, comme vous le savez sans doute, elle a été inventée pour la Foire Exposition d’Amiens de 1950 par le cuisinier Marcel Lefèvre et répond à des critères très précis : notre recette est inspirée de celle de Monsieur Serge Buchard, « Grand Maître de la Confrérie de la ficelle picarde » (l’histoire et la recette de sa « véritable ficelle picarde » sont publiées sur notre site web), il est tout à fait concevable qu’elle ne soit pas à votre goût.
Pour les prix des boissons, ils nous sont imposés par nos fournisseurs et nous essayons juste de ne pas travailler à perte !
Enfin pour les serveurs (dont 3 étudiants saisonniers débutants pour ce week-end de l’Ascension) : « la critique est aisée et l’art est difficile » … ils sont, un jour critiqués parce que trop lents, le lendemain parce que trop tendus … en fait, ils font juste tous leur travail, avec le souci de bien faire pour contenter les clients ! Et si peu de ces clients pensent à les féliciter publiquement, nous leur assurons ainsi qu’à l’équipe en cuisine, tous nos remerciements et notre satisfaction.
Nous vous souhaitons une agréable semaine,
Julien & Samantha au nom de toute l’équipe

Le plaisir et la chaleur d'un bon moment sont affaire de réciprocité et nous avons été ravis de vous recevoir avec votre famille. Merci beaucoup pour avoir pris le temps de publier ce post, très sympathiquement illustré par ces ⭐⭐⭐⭐⭐. Nous ferons part de vos compliments à chaque membre de notre petite équipe en cuisine et en salle. Chacun y sera sensible et tous y verront une récompense méritée des efforts déployés et du temps passé pour satisfaire au mieux nos convives.
Nous vous souhaitons une très belle fin de week-end end et une agréable semaine,
Julien & Samantha au nom de toute l'Equipe de L'Envie