LE PARVIS

Très belle adresse rapport qualité prix imbattable, très copieux a conseiller fortement

Comme d’habitude un bon moment, on mange bien avec une belle vue sur la cathédrale

Super lieu avec une vue imprenable sur la cathédrale.
Bon e cuisine et très bon coucous complet le dimanche.
Je recommande.

Excellent rapport qualité/ prix.
Accueil et service nickel

Je me suis arrêté pour déjeuner dans ce restaurant idéalement situé aux pieds de la cathédrale d’Amiens ; attiré par la suggestion du jour : Le Couscous maison … Après une carrière de plus de 30 années dans la restauration Parisienne (dont + de 10 ans à mon propre compte) , j’ai pu à maintes reprises savourer de bons couscous dignes de ce nom ! Celui-ci n’était pas vraiment à la hauteur de ses apparences trompeuses . D’abord , il était d’ores et déjà servi dans l’assiette et prêt à manger … C’était la toute 1ère fois que je voyais ça . La semoule était donc gorgée d’eau et de jus des légumes ; hors , la semoule doit être légère au contraire et c’est justement à travers cet ingrédient que l’on peut deviner la qualité d’un bon couscous … Quelques légumes venait compléter le plat servi avec une merguez , un pilon de poulet et je ne sais quel pâte de viande qui servait de remplacement à la traditionnelle brochette de bœuf qui doit être grillée et dans laquelle s’alternent successivement des oignons et des poivrons . Ni raisins de Corinth , ni pois chiche servis à part , comme il se doit dans la cuisine traditionnelle d’Afrique du Nord . Pour ne rien arranger , le couscous était fortement relevé ; heureusement pour moi , je n’ai pas rajouté d’harissa … D’ailleurs personne ne m’en a proposé .
Malgré tout la jeune fille qui s’est occupée de moi était très gentille et sympathique .
Comme vous pourrez le voir sur la photo , les ménages (sel et poivre) sont vides au 3/4 ; c’est toujours plus visible sur le sel que sur le poivre , et je le sais par expérience . Le travail de contrôle journalier n’avait donc pas été fait ; c’est pourtant la base de la préparation d’un service d’un établissement digne de ce nom . Je n’y retournerai pas .