Cuisine élaborée par le chef Pierre-Alain Delaby dans un restaurant de poissons et fruits de mer à Saint-Valéry-sur-Somme.
Une adresse qui monte à Saint-Valéry. Ici, place aux fruits de mer et aux poissons, le tout issu de la pêche familiale et locale avec deux bateaux amarrés au Tréport qui fournissent quotidiennement la cuisine du Mathurin. L'ardoise change quotidiennement, en fonction de l'arrivage des bateaux et privilégie des plats originaux, invitant au voyage. Le chef, Pierre-Alain Delaby, parvient à subtilement relever d'épices et de saveurs inattendues les différentes pêches. Essayez par exemple les ravioles de tourteau, puis le turbot entier rôti ou la sole meunière, avant de prendre une planche de fromages picards.
Le serveur qui a pris notre commande n'a jamais décoché un sourire de tout le service (super le concept !). Les quantités étaient affreusement petites pour les prix annoncés. Je veux bien payer la qualité mais quand même ! L'entrée à 15 euros qui tient dans la main, faut pas pousser !
Ensuite le clou du spectacle fut quand la mère et le fils se sont télescopés en cuisine et qu'une composante du dessert du jour est tombée par terre, et était donc fichue. On a eu un spectacle désolant et navrant d'un chef qui perd ses moyens, répond comme à des chiens à son entourage et ne se cache pas ! Ambiance ambiance !!! Quand son père a cassé un verre 10 minutes plus tard, ce fut le clou du spectacle... Quel manque de professionalisme !
Plus tard, on l'a entendu dire de manière sarcastique "et voilà notre nouveau dessert", et qui en a hérité ?? Ma fille ! Le sorbet à dix euros qui ressemble plus à de la glace pilée, c'est concept aussi ! Mon poisson qui arrive après le dessert de ma fille, c'est concept aussi. Et les toilettes qui sont... ben plus loin, c'est les toilettes publiques... c'est concept aussi !!!!
Et les clients à qui on a dit de repasser et qui s'entendent dire que finalement le service est fini, c'est concept aussi ! S'excuser, dire la vérité (le dessert est tombé, on n'a plus certains poissons, je ne sais pas, mais ça aide à faire passer la pilule)
Ca a beau être bon, nous ne sommes pas que des pompes à fric que l'on peut mépriser !!!!
PASSEZ VOTRE CHEMIN !