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Cuisine élaborée par le chef Pierre-Alain Delaby dans un restaurant de poissons et fruits de mer à Saint-Valéry-sur-Somme.
Une adresse qui monte à Saint-Valéry. Ici, place aux fruits de mer et aux poissons, le tout issu de la pêche familiale et locale avec deux bateaux amarrés au Tréport qui fournissent quotidiennement la cuisine du Mathurin. L'ardoise change quotidiennement, en fonction de l'arrivage des bateaux et privilégie des plats originaux, invitant au voyage. Le chef, Pierre-Alain Delaby, parvient à subtilement relever d'épices et de saveurs inattendues les différentes pêches. Essayez par exemple les ravioles de tourteau, puis le turbot entier rôti ou la sole meunière, avant de prendre une planche de fromages picards.
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