DOMAINE DE L'ÉCHASSIER
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Attention, de ces lieux, on s’en va difficilement. Comment renoncer au cadre d’un grand parc arboré ? Comment se passer d’une piscine formidable ? Comment oublier le confort british du salon ? Est-ce vrai qu’il faut quitter ces chambres aux tons chaleureux, où vous surfiez librement (et gratuitement) ? Comment atterrir après avoir été nourri à la gastronomie ? Ah ! Ce filet de turbot rôti et ses millas à la charentaise - une réduction de pineau, ou cette poêlée de cèpes et de petits gris vous tire encore les larmes… Serrez les dents, il faut un jour, partir. Puis réfléchir à tête reposée. Alors… qui vous empêche de revenir ? Et pourquoi pas plus longtemps ? Aviez-vous seulement eu le temps de profiter du tennis, du golf, du centre équestre à proximité ? Vous voyez, vous croyiez tout à l’heure savoir que vous ne pourriez rien oublier…
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