2025
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A Gensac-La-Pallue se cache un trésor, dont le nom évoque une pépite gustative : le caviar. Loin des mythes, on est ici à la pisciculture du Moulin qui élève avec soin les esturgeons et les truites. Plusieurs gammes de ce caviar label nature se vendent sur place. De son côté, la truite est également mise en valeur sous toutes ses formes : en portion, en pavé, en carpaccio et du saumon de fontaine.
Pour du caviar et de la truite, avec ou sans dégustation, la visite permet de découvrir le site qui bénéficie d'une eau claire car proche de sa source.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Informations complémentaires
Informations et horaires sur CAVIAR DE GENSAC
Ouvert du mardi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 18h. Retrait à la boutique le vendredi.
Message du propriétaire
Notre pisciculture situé en Charente, à Gensac-La-pallue, est alimentée par la source du Gouffre du Ris, l'eau qui alimente les bassins est d'une clarté exceptionnelle. De plus sa température reste constante toute l'année, ce qui permet des conditions idéales à l'élevage des truites et des esturgeons.
Notre pisciculture privilégie une densité d'élevage faible, tout en laissant aux poissons le temps de croître avec une nourriture spécialement adaptée.
Grâce à une attention particulière depuis plus de dix ans, nous produisons un Caviar "Made in Charente" apprécié des chefs gastronomiques comme des amateurs de qualité.
Au plaisir de vous recevoir sur notre site pour une visite !
Avis des membres sur CAVIAR DE GENSAC
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Questions fréquentes :
