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Cela fait de nombreuses générations que la famille Madé cultive la terre et la vigne à Asnières-la-Giraud, en cru de Fins Bois. Aujourd’hui, Thierry et Olivier ont pris la suite de leur père et de leur grand-père, perpétuant ainsi la tradition familiale. Sur les 27 ha de vignes, 3 ha sont destinés à l’élaboration du pineau des Charentes et 24 ha au cognac. Chacun de ces cognacs est un subtil mélange de plusieurs eaux-de-vie (vieilles au minimum de 6 ou 7 ans). Ils sont tous fabriqués avec le même soin, vieillis en fûts neufs, puis en fûts roux. La seule différence entre un V.S. et un X.O provient de l’âge des eaux-de-vie qui les composent, pouvant varier de 5 à 20 ans. Un coup de cœur, toutefois, pour ce cognac V.S.O.P., à apprécier à l’apéritif sur gros glaçons ou en digestif. Il saura vous faire découvrir le fameux « rancio » charentais. Possibilité d’étiquettes personnalisées et coffrets cadeaux. A noter aussi, un pineau blanc, frais, puissant et aux délicieux arômes de confiserie, et un pineau rosé, aux arômes complexes et au palais équilibré. Récemment, la production s'est diversifiée avec la fabrication du pétillant de raisin blanc et rosé qui peut se boire seul sur un dessert, mais qui est aussi une excellente idée pour faire pétiller le cognac ou le pineau lors de cocktails maison hors du commun.
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