LE CANARD SAINTONGEAIS
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Il n'y a pas que dans le Sud-Ouest où on élève des canards ! Cette exploitation de canard créée il y a 28 ans a été transformée en conserverie en 2015, mais les canards sont toujours élevés et gavés de façon traditionnelle. A découvrir à la boutique : cassoulet charentais, compote de canard, mousse de foie gras de canard au Pineau des Charentes, confit de canard ou encore canard à l'orange et soupe paysanne. Parmi les nouveautés : ailerons de canard marinés (à la texane, aux agrumes ou aux herbes de Provence) et pâté de canard au foie gras, noisettes et pistaches.
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