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La cuisine raffinée, à base de produits frais, de Grégory Contanceau dans un restaurant à La Rochelle.
Cet ancien estaminet du XVIIIe siècle, paisiblement installé au pied de la tour de la Chaîne, n'est pas que le protecteur des géants de pierres, il est aussi le gardien de la gastronomie. Tenu depuis 1997 par Grégory Contanceau, le restaurant met en avant une cuisine de la mer à déguster dans une salle résolument charmante. Il n'y a pas que la vue sur le Vieux-Port qui est ravissante, celle des plats l'est tout autant. Amuse-bouches originaux, assiettes présentées avec soin et cuissons maîtrisées, les papilles en redemandent ! Personnel discret et à l'écoute.
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Questions fréquentes :
L’accueil est très agréable.
En effet le menu St Valentin était de 165€/personne... sans Vin ni champagne de compris... à ce prix là on s'attend donc a avoir des mets d'exception.
Hors la cuisine est bonne certes, mais absolument rien d'exceptionnel... et que fut notre surprise en découvrant que pour avoir l'accord met et vin il fallait rajouter 90 euros et compter 24 euros pour une coupe de champagne supplémentaire ( ruinart rosé ).
Un repas d'une valeur de 491 euros pour deux ne m'aurait pas dérangé si comme dit précédemment les mets étaient rare et d'exception.
De plus, le service laisse à désirer... en arrivant au sein du restaurant, le maître d'hôtel ne propose pas de nous débarrasser de nos affaires ( manteaux veste sac ) il a fallut que ce soit nous une fois installé qui demandons à un autre serveur de nous allégé de nos effets personnel.
Idem quand au service à table, aucun serveurs n'a daignié nous remplir nos verres d'eaux ( à ce tarif une fois encore tout doit être parfait de A à Z), sans parler des serveurs qui sont assez froid lors des services et même oublie de nous détailler le plat servi.
Concernant les cuissons, nous avons été déçu sur l'aile de raie qui était trop cuite pour ma part.
Conclusion: la cuisine est bonne pour la vie de tous les jours mais ne justifie absolument pas le tarif payé en fin de dîner sous prétexte que nous sommes à la Saint Valentin.
Amabilité, courtoisie etc à revoir quand un menu excessifs est annoncé, le restaurant se doit d'avoir un certain standing.
Très déçu de cette expérience en tout cas.
Sinon cuisine de qualité et raffinée.