LA TAVERNE DE TASDON
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Depuis une décennie, Jean-Marie Richard est aux commandes de ce restaurant bar à vins. Sa cave réunit plus de 52 vignerons répartis sur toute la France. Leur spécificité produire du vin bio ou naturel. « Certains viticulteurs ne veulent pas adhérer à la certification bio très contraignante, ils font donc un vin dit naturel mais de qualité » explique le patron. Ce dernier a par ailleurs organisé, il y a deux ans, son premier salon des vins naturels et bio. A déguster notamment un beaujolais villages rouge celui de Karim Vionnet qui vous réconcilie avec cette appellation. A son compte depuis plus de trois ans, au « Clachet », à Villie-Morgon, son vin est vendu à 6,80 € la bouteille à la Taverne. A goûter également le sauvignon de Madon, le touraine blanc de Christian Venier, installé à Condé-sur-Beuvron, 7,10 € la bouteille.
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