L' ESCALE GOURMANDE
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Une cuisine raffinée, inventive et semi gastronomique pour ce restaurant piloté par Stéphane et Yohann. Le premier est en salle, le second est chef cuisinier. Deux passionnés qui aiment leur métier et en parlent avec gourmandise. Du reste, les gourmands autant que les gourmets seront comblés en choisissant cet établissement pour déjeuner ou dîner. Au menu : des spécialités de poissons et toujours des produits de saison à la fraîcheur irréprochable. La carte change tous les trois mois. « Afin de respecter le cycle des saisons et d’évoluer dans l’offre au client. Notre but est de le surprendre sur des plats très créatifs avec des mélanges de saveurs et de couleurs », souligne Yohann, à l’instar de sa brochette de homard et sa marmelade de chou rouge ou du filet de turbot au raisin de muscat glacé. Enfin, on notera l’attention toute particulière réservée au confort. A ce propos, même s’il peut accueillir davantage, le restaurant s’est fixé un maximum de 50 couverts. « Pour préserver la qualité d’accueil et la présentation des plats », assure Stéphane. Et pour finir de vous convaincre, l’Escale gourmande a une arme secrète : les desserts maison et faits minute. A ne pas manquer !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur L' ESCALE GOURMANDE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Un excellent rapport qualité/Prix.Les produits sont frais, l'assiette est belle, le service sympathique.
Dommage que nous l'ayons découvert le dernier jour de nos vacances.
Je suis certaine, le meilleur restaurant de la Tremblade.
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Questions fréquentes :
Un seul regret :de bons vins mais carte des vins un peu limitée .Pour ce niveau de gastronomie on pourrait s'attendre à une carte des vins un peu plus fournie .
A recommander ,certainement le meilleur resto de La Tremblade dans sa catégorie