MARAIS SALANTS DE MORNAC
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Les marais salants ont, durant de longues années, assurés la prospérité de la Charente-Maritime. Mais aujourd'hui il ne reste plus qu'un seul marais, à Mornac. Situé sur la rive gauche, il a été progressivement réhabilité, permettant ainsi aux promeneurs d'emprunter ses sentiers et d'admirer la faune locale. Mais pour mieux comprendre le fonctionnement d'un marais salant, le Petit Futé vous invite à rencontrer Sébastien Rossignol. Passionné par son métier, il vous expliquera durant plus d'une heure le cheminement de l'eau et comment il assure la pérennité d'un savoir-faire ancestral. Quel plaisir d'observer la récolte du nectar, la fleur de sel, qui apparaît à la surface du marais. À noter : dans la boutique située en plein cœur du village, Sophie Rossignol commercialise le sel marin mais aussi de nombreux sels aromatisés aux algues, à l'ail...
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