ESPRIT DU SEL
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C'est le produit typique de l'île, issu des marais salants. On apprécie son goût aussi bien dans les caramels que dans les mayonnaises ou pour saupoudrer les pommes de terre grenailles, de Ré évidemment ! Mais on s'en régale également quand il est aromatisé au poivre ou au thym. Sur l'île, l'atelier du même nom est situé à Ars-en-Ré et les boutiques à Saint-Clément et à Saint-Martin. On y trouve aussi d'autres produits régionaux comme le pineau, le vin de l'île et de délicieuses gourmandises comme ces sablés fleur de sel et éclats de caramel !
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