HUITRES DAVID HERVÉ
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Protégé des vents du large par l'île d'Oléron, Marennes est le lieu incontournable pour tous les amateurs d'huîtres. C'est ici que David Hervé, petit-fils et fils d'ostréiculteur, perpétue la tradition en élevant des huîtres d'exception, toutes portant une Indication Géographique Protégée (IGP). A la tête de ce cabanon depuis plus de 15 ans, il met tout son savoir-faire pour produire des huîtres d'exception et prend le temps de les affiner durant deux à trois mois suivant la qualité recherchée. Les huîtres obtenues sont d'une qualité rare, obtenant de nombreuses fois la médaille d'or du Concours général agricole et la faveur de grands chefs. En venant chez David Hervé, vous profiterez d'un produit exceptionnel comme la « Boudeuse », une huître spéciale dont la petite coquille cache une chair à la fois douce et généreuse, la Spéciale avec son goût suave, la Tara qui porte le nom de la capitale d'Irlande et bien sûr les crevettes impériales, produit entièrement naturel à la chair délicate. Et si vous n'avez pas le temps de vous rendre jusqu'à Saint-Juste-Luzac, un simple clic sur le site Internet vous permettra de choisir les produits et de les recevoir chez vous.
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