LE PETIT TALVARD
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L'exploitation de Thierry Textier, fils d’agriculteur, fait partie de nos coups de cœur. Le Petit Talvard est un domaine de 15 ha d’où sont issus pineau (assemblage de cépages colombard et ugni blanc), cognac 13 ans d’âge, et blanc de blanc à petites bulles traditionnel. Notre sélection se porte sur sa liqueur au cognac et à la poire, 5 ans d’âge, une pure merveille que l’on pourrait presque qualifier de « féminine ». Thierry la conseille en apéritif, mais elle est aussi parfaite pour la pâtisserie. Harmonieuse, liquoreuse à souhait, elle ravit le palais par son fruité tout en conservant sa persistance de cognac. A découvrir impérativement ! Le Petit Talvard, ce sont aussi 4 chambres d’hôtes au cœur de l’exploitation et une très bonne table d’hôtes.
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