Une cuisine soignée privilégiant les produits frais régionaux de qualité et fait-maison, concoctée par le chef Stéphane Fumaz.
Cet ancien relais de poste du XVIIe siècle mérite d'y faire une halte gourmande et même de séjourner dans l'une des chambres de l'hôtel. Le chef Stéphane Fumaz y concocte une cuisine raffinée et soignée privilégiant les produits frais régionaux de qualité (l'esturgeon d'Aquitaine...) et le fait-maison, qui se dégustent dans une belle salle avec une monumentale cheminée d'époque ou encore en terrasse. Les menus sont proposés avec leur vin... que de plaisirs gustatifs ! Les huit chambres sont au diapason, belles, spacieuses, cosy et joliment décorées.
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Avis des membres sur LE CHAPEAU ROUGE
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Questions fréquentes :
Ceviche de daurade ; trop d'épices, on ne sent plus le goût du poisson.
Seiche (cuite à point) mais galette de polenta brûlée. J'ai enlevé le dessus carbonisé pour le mettre sur le bord de l'assiette et le montrer à la serveuse : aucune excuse, pas de proposition de remplacement…
Chambre n°10:
Pas de serviettes de toilette ! (j'ai dû redescendre pour en demander), réveil lumineux pas à l'heure et impossible à régler ! Fenêtre ancienne en bois avec simple vitrage qui permet d'être réveillé à 5h15 par le chant du coq qui ne termine son récital qu'1h1/2 plus tard