LE FOURNIL DU ROI
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Dans ses chambres de fermentation, sa majesté se fait attendre et ne sort en public qu'un jour sur deux. Dans les coulisses, il se pomponne, pousse lentement pour nous offrir le meilleur de lui même : une mie dense, une conservation longue, des saveurs authentiques, celles du levain. Dans sa micro-boulangerie, aux pieds du château de Montreuil-Bonnin, Mathieu Gagneux, ancien dessinateur industriel, confectionne la star du Fournil du Roi : le pain bio au levain naturel. De campagne, aux graines, complet, au petit épeautre, il nous régale, tout comme les cookies, les p'tits choco, la gâche, le pain de mie et les pains burger de notre boulanger. Pour les goules sucrées, des pâtisseries sont livrées le vendredi par une pâtissière de Benassay.
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Avis des membres sur LE FOURNIL DU ROI
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