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Restaurant proposant des plats qui changent en fonction de ce que le chef glane à Obernai.
Thierry Schwartz, chef et Chevalier du Mérite Agricole, a fait ses classes chez les frères Ibarboure, Émile Jung, ou Robuchon. Chaque nouvelle saison, chaque nouvel événement est l’occasion pour ce chef talentueux de laisser son imagination le porter et on ne se lasse ainsi jamais en redécouvrant sans cesse son talent. Il propose plusieurs menus, selon le nombre de plats souhaités, que vous ne connaîtrez pas à l’avance. Laissez-vous donc guider et n’ayez pas peur de la découverte.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur THIERRY SCHWARTZ - LE RESTAURANT
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Mais le très sympathique jeune homme qui s’occupe de nous fait tout pour libérer une table dans la salle commune…
Dès lors débute un enchantement :
Présentation des plats, accord des vins, douceur, tranquillité, bien-être, saveurs renversantes …
Merci merci beaucoup pour cette soirée
Mireille et Dominique
Tout est parfait et instructif
Un voyage gustatif au cœur de l’Alsace
Merci
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Questions fréquentes :
Le gros point noir a été la spécialité du chef (l’oeuf), qui était trop cuite pour moi et d’autres convives. Quand j’ai signalé le problème au serveur, il n’a rien fait pour arranger les choses.
D’autres plats m’ont laissé sur ma faim, comme la viande (l’oie), qui manquait de goût et de présentation, le pain et le beurre, qui étaient basiques, le fromage frais, qui était difficile à manger sans couverts, et les bols de lait fermentés, qui étaient étranges.
J’ai aussi trouvé dommage qu’on me fasse payer un supplément de 10€ pour remplacer le dessert par le fromage, pour raison médicale.
Heureusement, tout n’était pas mauvais. J’ai beaucoup apprécié la truite et le dessert, qui étaient délicats et créatifs. Le service était sympathique et le cadre était élégant.
J’espère que le chef saura écouter les critiques et améliorer son menu, car il a du potentiel.