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Restaurant dans un décor sublime avec une équipe aux petits soins à Obernai.
C’est à l’initiative d’Ettore Bugatti qu’est née La Fourchette des Ducs. Cherchant un lieu où recevoir ses clients, il encourage ses amis Lucien Weissenburger, Charles Spindler et René Lalique à créer ce lieu exceptionnel. L'été, Nicolas Stamm et Serge Schaal vous invitent dans une salle ornée des œuvres des ateliers Baccarat ou de celles de l’artiste Marc Petit, l’hiver, vous plongez sur les traces d’Ettore Bugatti et de René Lalique. Déjà le décor est sublime et émerveille, mais les assiettes suivent : caviar, foie gras ou cuisses de grenouille en entrée, puis homard, Saint-Jacques, ris de veau, bœuf Salers, chevreuil ou pigeonneau, et en dessert moka yergacheffe, paris-brest ou forêt-noire. Pour goûter à tout, prenez les menus ! Valeurs alsaciennes, innovation, amour des bons produits et de la cuisine, humanisme et gentillesse caractérisent l'équipe aux petits soins.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur LA FOURCHETTE DES DUCS
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Sommes affreusement déçus !!! Des assiettes qui manquent leurs but : faire la différence : pas de vrai travail sur les assiettes ! En Alsace s'est pratiquement impossible !!! Eux y arrivent !!!! Déco sommaire : on pourrait être n'importe où, sauf en Alsace !
On ne nous a PAS proposé de menu à 90 euros ! ! !
L'Auberge de l'Ill n'a pas de soucis à se faire !!
Mention spéciale au service impeccable, ça relève le niveau !!!
Une adresse à oublier bien vite ...
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Questions fréquentes :
Un accueil et un service irréprochable.
Une ambiance moderne et raffinée.
Une cuisine juste, délicate, savoureuse mettant bien avant le produit. Le menu libre émotion nous a fait voyager en France mais le sommelier a su nous garder dans son Alsace avec des vins d'une grande qualité.
Une belle attention pour notre anniversaire nous a bcp touchés.
Un très grand moment qui deviendra sûrement un rituel... A l'année prochaine.
Sophie et Romain PERSONENI