2025
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Restaurant gastronomique situé dans l'enceinte du casino doté d'un rooftop.
Vous êtes accueillis dans un cadre cosy. Le chef propose une carte gastronomique avec des produits nobles (côte de bœuf Tomahawk, pièce de bœuf Picanha Black Angus, langouste, crevettes sauvages…) et des menus dont un « découverte » qui évolue au gré des saisons et du marché. Le restaurant le Canopy est doté d'un rooftop. Un endroit idéal pour prendre l'apéritif, dîner dans un beau cadre ou pour prolonger la soirée dans une bonne ambiance musicale. Des animations musicales sont également organisées. Consultez la programmation sur la page Facebook.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Informations complémentaires
Informations et horaires sur LE CANOPY
Ouvert midi et soir du mardi au samedi. Menus à partir de 39 €. Entrées : 19 à 24 €, plats 31 à 79 €, dessert : 12 €.
Message de la direction
Ce restaurant vous accueille dans un cadre élégant et cosy pour une expérience culinaire inoubliable au Gosier, en Guadeloupe. Le Canopy est aussi doté d’une terrasse avec rooftop, où vous pourrez apprécier votre repas tout en profitant d’une belle vue. Cet établissement, classé Maître Restaurateur, vous invite à découvrir une cuisine savoureuse, élaborée avec des produits frais et de saison. En entrée, vous pourrez vous laisser tenter par la rose de saumon Gravlax sur un lit de wakamé ou la terrine de foie gras de canard au quatre-épices et chutney de mangue. Vous pourrez ensuite poursuivre avec le filet de loup des Caraïbes en écailles de courgettes ou le suprême de poulet fermier au four. Pour finir sur une touche sucrée, optez pour le fondant au chocolat « Valrhona Gianduja 70 % » glace caramel ou la crème brûlée vanille. La maison est aussi connue pour son menu Langouste. En optant pour celui-ci, vous pourrez savourer la bisque de langouste du vivier montgolfière de feuilletage, suivie de la langouste entière du vivier, rôtie au four, sauce créole façon Canopy. Une délicieuse adresse à partager !
Avis des membres sur LE CANOPY
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Questions fréquentes :
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Le service est très sympathique.
Un bon rapport qualité prix.
Les plats, quant à eux, sont un pur délice. Chaque assiette est une œuvre d'art, tant visuellement que gustativement. Les saveurs sont parfaitement équilibrées, les produits frais et savamment travaillés. On sent toute la passion du chef à travers des mets délicats et inventifs, sublimant les richesses de la cuisine locale avec une touche d'originalité.
Le service est à la hauteur de la qualité des plats Yvanne et Patricia sont particulièrement agréables souriantes et attentionnées !!!
Nous avons été chaleureusement accueillis et tout au long du repas, les échanges ont été empreints de bienveillance et de professionnalisme. Un vrai plaisir !
Le Canopy est sans aucun doute une adresse incontournable pour les amateurs de bonne cuisine et les épicuriens en quête d'un moment de partage et de convivialité. Une expérience culinaire que nous n'oublierons pas de sitôt et que nous recommandons vivement à tous ceux qui passeront par cette magnifique île.