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L'avis du Petit Futé sur GALANGA FISH BAR

Plaque millesim 2020

Au cœur du lotissement résidentiel, les Hauts de Fort-de-France, une petite pancarte le long d’une maison qui fait l'angle indique : « Sonnez et entrez ». C’est là que se dévoile Galanga Fish Bar, une petite adresse bien cachée que connaissent bien les habitués du quartier. Ici, aucun risque de croiser des touristes ! Le concept est simple : déguster du poisson frais dans toutes ses déclinaisons possibles mais surtout en bowl. Le chef et propriétaire du petit restaurant bio confectionne chaque jour deux spécialités au choix, accompagnées de légumes, racines et fruits, toujours du pays, travaillés de toutes les façons. Si vous arrivez à la fin de son service et qu'il ne reste que peu d'éléments pour vous servir, le chef fusionne ses spécialités pour un service tout particulièrement attentionné.

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