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USINE SUCRIÈRE DU GALION

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L'avis du Petit Futé sur USINE SUCRIÈRE DU GALION

Plaque millesim 2020

Créée au XVIIe siècle, l'Usine de Galion est la dernière et unique sucrerie encore en fonction de la Martinique, gardienne intemporelle de cette mémoire plus que centenaire. Pendant plusieurs siècles en effet, l'économie de la Martinique reposait presque exclusivement sur la culture et la transformation de la canne à sucre.

L'usine produit aujourd'hui une large gamme de sucres : cassonade, grands arômes... Sous forme d'économie mixte, elle produit également du rhum. Propriété des Dubuc en 1849, elle fut rachetée par Eugène Eustache, un négociant belge associé à Emile Bougenot, ingénieur qui contrôla sept des onze usines de sucre martiniquaises de l'époque. Au centre de la sucrerie se trouve un temple hindou, témoignage de la forte présence de travailleurs indiens sur l'île (fin du XIXe siècle) qui obtinrent la permission de construire leur lieu de culte. La légende raconte que, suite à une forte sécheresse, un prêtre indien organisa une cérémonie en l'honneur des dieux hindous et que la pluie arriva. L'usine se visite entre mars et fin mai (début juin selon les années), période de campagne sucrière et de récolte de la canne. La visite est particulièrement intéressante. A noter que les enfants de moins de six ans n'y sont pas admis.

Bon à savoir aussi : chaussures fermées obligatoires ! A l'issue de cette savoureuse visite, on fait un tour dans la boutique de l'usine pour goûter et découvrir les différentes variétés de sucres que commercialise l'usine du Gallion actuellement, et tenter de percer les mystères de fabrication.

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4/5 (1 avis)
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Informations et horaires sur USINE SUCRIÈRE DU GALION

Visites pendant la période de récolte de mars à juin. Du mardi au vendredi de 9h à 17h, le samedi de 9h à 12h.

Avis des membres sur USINE SUCRIÈRE DU GALION

1 avis
4/5
Rapport Qualité/Prix
Service
Originalité
Leny64
4/5
Visité en mars 2018
Rapport Qualité/Prix
Service
Originalité
l'autre transformation de la canne !
C'est une visite complémentaire indispensable à celle des distilleries, pour ainsi connaitre les deux procédés de transformation de la canne à sucre. visite accompagnée, pédagogique et sécurisée . Très intéressant. boutique sur place pour achats de petits cadeaux "sucrés"
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