LA COCINA DE HUMO
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Cette expérience à elle seule est une raison suffisante pour visiter Oaxaca. Bâti autour d’un four à bois en terre cuite, dans un capharnaüm de poteries en argile et d’ingrédients colorés, le ténébreux restaurant plonge ses invités dans une atmosphère envoûtante et électrisante. Accompagnée de son équipe, la chef Elena concocte sous vos yeux de réelles merveilles gustatives tout en vous expliquant sa démarche. Les saveurs authentiques se succèdent les unes aux autres : épis de maïs, fleurs de courge, nopals, citrouilles et plantes indigènes. Un pur régal.
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