2024
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Ce restaurant offre une expérience culinaire exceptionnelle qui plonge les convives au cœur de la culture maya. Parmi les délices proposés, on trouve les tortillas de maïs agrémentées de piment d'ixcatik, de feuilles de chaya, d'oignon et de tomate, et les potirons cuits à la vapeur puis garnis aux légumes. Une spécialité à ne pas manquer est le porc cuit dans une feuille de bananier. N'hésitez pas à demander une visite guidée. Vous pourrez ainsi découvrir leur four en terre, le célèbre Píib, assister à une offrande au dieu de la pluie et explorer leur jardin.
Informations complémentaires
Informations et horaires sur IX CAT IK
Ouvert tous les jours de midi à 21h. Plats aux alentours de 250 $. Paiement en espèces uniquement.
Message de la direction
Situé à Valladolid, le restaurant Ixcatik vous propose un agréable cadre pour déguster une authentique cuisine maya traditionnelle. Afin de vous offrir le meilleur, son équipe sélectionne avec soin des produits de qualité : des ingrédients frais récoltés dans leur propre jardin ainsi que des produits bio issus des producteurs locaux et régionaux. Ses savoureux plats résultent donc de l’utilisation de bons produits frais bien travaillés selon les techniques et recettes ancestrales. Ici, vous pourrez par exemple prendre des empanadas de Chaya, une soupe de Lima, un Panucho K’ek’en Píibil ou un Póok Chúuk. Vous pourrez également vous laisser tenter par le Camarón Xibalba ou le Kay Tikin Xik. Pour une expérience plus complète, l’Ixcatik propose aussi une visite complémentaire vous permettant de mieux connaître la culture et la gastronomie maya. Notons que l’Ixcatik est répertorié comme étant l'un des meilleurs restaurants de son genre. Une adresse à ne pas manquer !
Avis des membres sur IX CAT IK
Questions fréquentes :
We’re both vegan and would recommend it to other vegans, lots to try!!