EL PILÓN DE LOS ARRIEROS
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Ce restaurant de nourriture typique mexicaine est aménagé dans un bel édifice construit en 1840. On raffole de l'atmosphère familiale et sympathique des lieux. On raffole également du plat de prédilection que la cheffe Lupita nous sert avec amour : la birria. La birria est l'un des plats emblématiques de l'Etat de Jalisco qui est préparé avec de la viande effilochée, de la sauce aux piments, tomates, thym, ail, laurier et cumin. Tout le monde se l'arrache. Pour les végétariens, ses cecinas, petites galettes de pois chiches, sont tout aussi exquises.
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