REGADERA
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Bien situé, ce petit resto près du fleuve est rapidement entré dans la liste des nouveautés intéressantes de Cordoue. Sa décoration épurée toute blanche hormis quelques abat-jour de couleur flashy séduit un grand nombre. Le chef proprio Adrián Caballero ayant travaillé au Japon, en Italie ou en Grèce, sa cuisine traditionnelle cordouane (salmorejo crémeux, queue de taureau, cochon de lait rôti…) se teinte de touches « world ». Grâce à une base de produits frais et de saison, on s’y restaure, en général, de jolie manière. En plus, sa terrasse salutaire se montre très agréable aux beaux jours et le service est plutôt sympa bien que parfois un peu lent.
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