TABERNA SOCIEDAD PLATEROS MARÍA AUXILIADORA
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Au nord-est du cœur de ville de Cordoue, à 700 m du Palacio de Viana, dans la rue María Auxiliadora du quartier San Lorenzo, rendez-vous est pris à la taverne de la Sociedad de los Plateros, une bonne maison existant depuis 1868. Mené de main de maître par l’avenant Manuel Bordallo Romero, grand professionnel de l’art culinaire traditionnel cordouan apprécié des émissions de télévision internationales, cet antre arabisant demeure une bonne option pour qui veut se régaler de spécialités typiques dans un cadre agréable avec patio caractéristique, sous des arches évoquant la mosquée, entouré de cordouans pur jus. Parmi les spécialités très appétissantes et généreuses, les plats de morue (lasagnes, œufs brouillés...) et de cabillaud, le salmorejo, la queue de taureau, les aubergines frites, les gibiers (cerf) ou bien l’indémodable flamenquín au goût inimitable du porc des vallées cordouanes, avant de terminer par un semifrío au Pedro Ximénez. Disposant de patios et salons, dont le patio des orangers et citronniers très agréable les nuits estivales, l’espace jouissant d’une bonne cave avec 300 fûts de vins de Montilla-Moriles et un excellent vin de tinaja (jarre), organise des spectacles de flamenco, des expositions et même des dégustations. Rapport qualité-prix-service plutôt optimal !
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