Résultats Restaurants cuisine régionale à SIRKKA - LEVI

KING CRAB HOUSE

Name: KING CRAB HOUSE
Address: Sirkka - Levi, (region)0, Finlande
Telephone: +358 40 013 8333
Price range: €€

Cuisine régionale • €€

4/5

• 25 avis

Ouvert - de 12h00 à 22h00 • Horaires

2024

king Crab Levi Assiette - ©King Crab Levi

king Crab Levi restaurant - ©King Crab Levi

Y aller et contacter

Carte de l'emplacement de l'établissement

Sirkka - Levi, Finlande

•

Voir sur la carte

+358 40 013 8333 Réserver en direct

Envoyer un mail

Facebook

Instagram

2024

Recommandé

• 2024

Une table incontournable pour découvrir le crabe royal, tout droit venu des eaux froides de l'Arctique, dans le centre de Levi.

Une table incontournable pour découvrir le fameux crabe royal dans le centre de Levi. C'est le couple de Norvégiens Håkon et Toini Karlsen, en étroite relation avec les pêcheurs de King Crab, qui amène en Laponie finlandaise ce grand crustacé, tout droit venu des eaux froides de l'Arctique. Une occasion unique pour goûter ce mets fin, qui se rapproche de l'araignée de mer géante. Dans un cadre élégant, la carte est accompagnée d'une belle proposition de vins. Options végétariennes disponibles avec les spécialités de la forêt. Il est recommandé de réserver !

Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.

Horaires d'ouverture

Lundi

12:00 - 22:00

Mardi

12:00 - 22:00

Mercredi

12:00 - 22:00

Jeudi

12:00 - 22:00

Vendredi

12:00 - 22:00

Samedi

12:00 - 22:00

Dimanche

12:00 - 22:00

A propos de "KING CRAB HOUSE"
Informations complémentaires

Informations et horaires sur KING CRAB HOUSE

Ouvert tous les jours de 12h à 22h. Compter de 17,50 € à 38 € le plat. Crabe au kg et menu « King Crab » à 72 €.

Message de la direction

King Crab House est situé au cœur de Levi et s’est spécialisé dans le crabe. Il propose des saveurs fraîches du Nord, des fruits de mer arctiques, de la viande locale et des options végétariennes avec une touche lapone. Ici, vous pouvez profiter du menu 3 services, avec une salade de crabe, du déjeuner du jour, de la glace maison et du café en dessert. Vous allez vous régaler avec le blue mussels, le combo pot et la glace à la vanille. Spacieux et confortable, cet endroit est parfait pour les groupes.

DE REPVÅG À LEVI

Tout a commencé avec le couple norvégien Håkon et Toini Karlsen. Après avoir exploité pendant plus de 20 ans un hôtel et un restaurant à Repvåg, dans le nord de la Norvège, ils ont voulu apporter cette atmosphère maritime au milieu de la Laponie et ont ouvert les portes de la King Crab House à Levi en novembre 2012.

Aujourd'hui, ils sont toujours situés à Repvåg, mais désormais en tant que grossiste de crabe royal rouge.

LA NOURRITURE

Nos chefs ont le privilège de travailler avec d'excellentes matières premières provenant de la mer Arctique. Crabe royal, gros poissons comme le flétan, la morue, les moules bleues, pour n'en citer que quelques-uns.

Nous préparons également des plats locaux à base de renne et végétariens avec des champignons sauvages et de délicieux desserts aux baies sauvages et aux herbes des forêts de Laponie.

LE RESTAURANT

Le King Crab House est situé au cœur de Levi, près de la zone piétonne, au milieu de la ville. Venez comme vous êtes, asseyez-vous et laissez-vous surprendre par les saveurs arctiques tout en dégustant un verre de bon vin. Nous faisons tout notre possible pour vous offrir un service détendu mais professionnel dans notre restaurant moderne et confortable.

Nos offres et services

Durabilité écologique

Le crabe royal a été introduit intentionnellement dans la mer de Barents par l'Union soviétique dans les années 60. L’expérience a eu plus de succès que prévu et les espèces envahissantes prennent désormais le dessus le long des côtes norvégiennes. Le crabe royal constitue désormais une source de revenus importante pour de nombreux villages de pêcheurs norvégiens, mais il constitue en même temps une menace majeure pour l'écosystème marin et ses espèces d'origine. Pour cette raison, la capture du crabe royal est importante pour la durabilité marine de la région.

Les autres poissons et fruits de mer de notre cuisine sont certifiés durablement et nous veillons également à vérifier leur origine. Nous n'utilisons pas de viande produite industriellement mais préférons le gibier. Durant l’été et l’automne, nous récoltons des herbes sauvages, des champignons et des baies dans nos forêts. Nous les séchons ou les congelons et les utilisons pendant la saison hivernale à la fois comme ingrédient principal dans nos plats végétariens et comme épices dans d'autres aliments. Nous choisissons les légumes en fonction de la saison et préférons les légumes nationaux aux étrangers.

Dans notre carte de boissons, vous trouverez également de nombreux vins et bières biologiques et biodynamiques. Ici aussi, nous privilégions autant que possible les produits locaux. Nous utilisons également des produits en papier écolabellisés, tels que des serviettes et autres essuie-tout.

En tant que restaurant de fruits de mer, la durabilité écologique est très importante pour nous. Nos ingrédients purs de l'Arctique nécessitent une nature vivante et saine, aujourd'hui et à l'avenir, pour garantir que nous puissions également profiter de ces saveurs fantastiques à l'avenir.

Zéro Déchet

Un produit stimulant qui vous surprendra.

Alors que les gens apprécient les pattes du crabe royal depuis des lustres, toutes les autres parties ont été nettoyées dans les usines et envoyées directement à la poubelle. Une partie comestible qui a été jetée est la queue du crabe royal. Mais pour de mauvaises raisons, car c’est très délicieux quand c’est préparé correctement.

Pour nous, tout a commencé il y a dix ans lorsque nous avons visité l'usine de crabe royal à Repvåg avec notre équipe. Le fondateur de King Crab House, Håkon Karlsen, également PDG de North Cape King Crab qui livre nos crabes, savait que la queue était comestible. Cependant, le problème était de le sortir de la coque sans détruire ni son aspect ni sa texture, car il est complètement collé à la coque. Mais comme le dit toujours Håkon, il n’y a jamais de problèmes, seulement des défis.

Donc défi accepté.

Nos cuisiniers ont essayé de bien sortir la viande, mais rien ne semblait fonctionner. Jusqu'à ce que notre sous-chef, en désespoir de cause, jette une queue dans la friteuse. La viande s'est parfaitement séparée de la coquille et nous a donné l'espoir de continuer avec ce morceau étrange mais magnifique. Mais nous avions encore un problème essentiel. Euh, défi. Le goût de la queue était si bon, mais c’était beaucoup trop moelleux ! C’est à ce moment-là qu’un développement sérieux du produit a commencé.

À partir de ce jour, il a fallu encore quelques années à notre cuisine pour intégrer la queue de crabe royal à notre menu. Mais le travail en valait la peine, car nous avons vendu près de 10 000 plats avec queue rien que l'année dernière, et en même temps nous avons réduit les déchets dans l'usine de près de 2 000 kg* par an !

Avis des membres sur KING CRAB HOUSE

4/5

25 avis

Rapport Qualité/Prix

Qualité de la cuisine

Originalité

Cadre/Ambiance

Service

Trier par :

Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.

Susanna

Visité en février 2024

Annokset kauniita. Ruoka aina valitettavasti pettymys..

erich k.

Visité en février 2024

hervorragendes lokal
Speisen ausgezeichnet
aufmerksames, freundliches und sehr gut geschultes Personal

Charlotte Z.

Visité en février 2024

On a adoré la soupe et le plateau à partager.

Богдан �.

Visité en février 2024

We had made a reservation online in advance and traveled all the way from another city to the restaurant. Upon arrival, we noticed that the ground floor was only half full, yet they insisted on seating us in the basement next to the restroom, where the smell and sounds were unpleasantly evident. Once seated, no one attended to us; there was no service whatsoever. When we requested to be moved to an upstairs table, they refused, citing that all tables were fully booked, despite available online reservations at the same time. We couldn't help but wonder if others had requested specific tables, leaving only the undesirable ones for us. The behavior felt discriminatory, as if we were being treated differently because of Asian ethnicity of my guests. I felt very sorry for my beloved guests and felt sorry for whole Finland. Both the waitress and the maitre d'hotel seemed unfriendly, even disdainful. We advise those with high expectations to beware, as this experience is likely to disappoint.

Dawson T.

Visité en février 2024

We had made a reservation online in advance and traveled all the way from another city to the restaurant. Upon arrival, we noticed that the ground floor was only half full, yet they insisted on seating us in the basement next to the restroom, where the smell and sounds were unpleasantly evident. Once seated, no one attended to us; there was no service whatsoever. When we requested to be moved to an upstairs table, they refused, citing that all tables were fully booked, despite available online reservations at the same time. We couldn't help but wonder if others had requested specific tables, leaving only the undesirable ones for us. The behavior felt discriminatory, as if we were being treated differently because of our ethnicity. Both the waitress and the maitre d'hotel seemed unfriendly, even disdainful. In our language, there's a term for this kind of behavior, "阴阳怪气". We advise those with high expectations to beware, as this experience is likely to disappoint.

Voir plus d’avis

Questions fréquentes :

KING CRAB HOUSE compte 25 avis avec une note moyenne de 4.0. Vous pouvez consulter les avis de KING CRAB HOUSE en cliquant sur ce lien ou partager votre avis sur KING CRAB HOUSE

Lundi

12:00 - 22:00

Mardi

12:00 - 22:00

Mercredi

12:00 - 22:00

Jeudi

12:00 - 22:00

Vendredi

12:00 - 22:00

Samedi

12:00 - 22:00