2025
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Lieu de tournage du célèbre film Fresa y Chocolate, réalisé en 1993 par le metteur en scène cubain Gutierrez Alea, c'est depuis 1996 l'un des meilleurs paladares de la ville, installé au troisième étage de ce beau palais décati à l’ambiance légèrement surréaliste. Ne manquez pas dans le couloir les nombreuses photos de célébrités qui sont venues dîner là : Mick Jagger, Madonna et Sting... Dans l'assiette, du nuevo cuban à savoir une cuisine traditionnelle cubaine "exotisée" par une touche de nouvelle cuisine française, espagnole, mexicaine... Unique !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Informations complémentaires
Informations et horaires sur PALADAR LA GUARIDA
Tlj midi-16h et 18h-minuit. Comptez de 25 à 35 € par personne. Réservation recommandée pour le dîner.
Message de la direction
Le restaurant Paladar La Guarida vous accueille dans un cadre historique à La Havane. Il est installé dans un remarquable édifice datant du début du XXe siècle, lieu de tournage du célèbre film Fresa y Chocolate, réalisé en 1993 par Gutierrez Alea. Vous y serez invités pour une expérience culinaire unique. Cette référence de la nouvelle cuisine cubaine propose des plats soignés, savoureux et créatifs. Afin d’offrir le meilleur, l’équipe de la maison sélectionne des ingrédients de qualité supérieure et de saison. De plus, pour vous présenter les saveurs authentiques du terroir, elle privilégie les produits locaux. Ici, vous pourrez, par exemple, vous laisser tenter par les tacos croustillants à la patate douce farcis de marlin fumé mariné dans du rhum cubain. Le cherna à la caimanera mérite également une attention particulière. Ce plat, présent à la carte depuis plus de 20 ans, est une version cubaine du poisson à la sauce verte, parfumé au sherry Tío Pepe. Le lapin provençal à la Caponata ne vous laissera pas non plus indifférent. De même, le restaurant propose une belle carte de vins avec un large choix de demi-bouteilles et de verres d’un bon rapport qualité-prix. Son équipe talentueuse pourra vous aider dans votre choix en tenant compte de vos plats, mais aussi de vos goûts. Notons que lors des prestigieux World Culinary Awards 2023, cet établissement a été récompensé comme étant le meilleur restaurant de Cuba. Ce prix témoigne de son engagement envers l’excellence. Une bonne adresse pour les fins gourmets !
Avis des membres sur PALADAR LA GUARIDA
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Questions fréquentes :
Vous avez été à la hauteur de votre réputation de lieu emblématique de La Havane. Une cuisine fantastique et un service excellent dans un bâtiment magnifiquement restauré et magnifique.
Nous avons partagé des raviolis au potiron pour commencer, suivis d'un vivaneau rouge à la caïmanero et d'un cochon de lait avec une réduction de miel et d'ananas. Au dessert, nous avons dégusté un gâteau au fromage de style vasco et un dessert au triple chocolat.
Tout était délicieux et magnifiquement préparé. Nous reviendrons la prochaine fois que nous serons à La Havane.