SANTIAGO 1900
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Décor fin de siècle, temps perdu et jamais retrouvé. La cuisine y était d’ailleurs bien meilleure il y a une dizaine d’années. Néanmoins, ce restaurant d'Etat offre un cadre agréable grâce à son beau panorama sur la ville. Le jardin intérieur demeure tout aussi appréciable. Les vitraux vert marin et blancs sont uniques. Sans doute, le nec plus ultra du raffinement santiaguero en matière de déco et d'architecture. En revanche côté service, la politique de la lenteur absolue et du zero sourire est appliquée, comme c'est souvent le cas dans les restaurants d'Etat à Cuba, hélas.
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