L'UFFICIO
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Cette table gastronomique de haute volée se réserve en avance, elle est très courue à Syracuse. Tous les plats sont à l'ardoise, et changent selon la pêche et l'inspiration du chef. La caponata de thon était divine en entrée, tout comme les raviolis maisons à la ricotta, accompagnés de fèves aux lardons. Si vous n'avez jamais goûté la cuisson sous-vide, qui garantit une tendreté exemplaire, tentez ici un poisson du jour avec son parmentier aux asperges et endives. Le cadre est très sobre, mais élégant et récent, tandis qu'on trouve quelques tables en terrasse.
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