GRAIN STREET
Cuisine méditerranéenne
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2024
Recommandé
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2024
Situé dans les caves du luxueux hôtel Ax-Rosselli, ce restaurant vient de recevoir une étoile Michelin en 2019. A sa tête le chef Victor Borg, qui a notamment fait ses classes auprès de Gordon Ramsey à l’Aubergine Restaurant de Londres. Il propose une sélection de plats délicieux comme un tartare de bar à la chantilly et aux huîtres, un lapin confit à la fondue de poireaux et à la truffe noire ou un faux-filet rôti de bœuf Black Angus à la moelle royale fumée. Avec une référence constante au métier de tailleur, des menus à la vaisselle.
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