2024
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Restaurant gastronomique à l'intérieur du luxueux hôtel Steigenberger proposant une cuisine contemporaine au dressage raçé.
Dirigée par Kevin Lejeune et Virginie Essers, la Canne a déménagé un peu plus en ville puisque la voilà installée dans les salles feutrées de l'hôtel Steigenberger. Elle a gardé quand même son esprit de restaurant de quartier, et chaque matin, le chef et son équipe se mettent en quête des meilleurs produits afin d'offrir sur leur courte carte une cuisine à la fois moderne et gourmande, toute en nuance. La bonne cuisine ce n'est rien d'autre que des bons produits bien transformés et une étoile plus tard, il semble bien que le chef ait trouvé la recette gagnante !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Informations complémentaires
Informations et horaires sur LA CANNE EN VILLE
Ouvert du mercredi au vendredi le midi et le soir ; le mardi et samedi soir. Menus de 125 € à 170 €. Lunch : 68 €.
Message du propriétaire
Le chef renommé Kevin Lejeune et son équipe vous invitent chaleureusement à La Canne en Ville, où la cuisine contemporaine et pure allie des saveurs uniques à une présentation artistique.
Une cuisine légère à l’honneur. et une devise se reposant sur l’audace, la passion et l’équilibre, créant ainsi une expérience gastronomique unique.
Reconnu pour son talent exceptionnel, Kevin Lejeune s’est vu décerner sa première étoile Michelin en octobre 2020, témoignant de son engagement envers l’excellence culinaire.
Notre cuisine demeure résolument contemporaine et pure, alliant des saveurs uniques à une présentation artistique.
En 2022, La Canne en Ville a déménagé dans un lieu prestigieux, au pied de l’hôtel Steigenberger Wiltcher’s, sur la célèbre avenue Louise. Ce changement a été l’occasion de proposer une carte en plus des menus.
Nous vous accueillons avec un immense plaisir dans notre nouvel établissement, où l’élégance et le raffinement se marient harmonieusement. Laissez-vous séduire par nos plats créatifs, mettant en valeur les produits de saison sélectionnés avec soin.
Nous sommes impatients de vous accueillir à La Canne en Ville, où la passion de notre équipe transparaît à travers chaque plat savoureux et chaque moment d’exception.
Réservez dès maintenant et laissez-vous envoûter par notre cuisine contemporaine et légère.
Avis des membres sur LA CANNE EN VILLE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Questions fréquentes :
La cuisine du chef est aussi délicieuse que surprenante. Là où certains établissements gastronomiques ont tendance à favoriser la technique au plaisir, on retrouve ici un juste équilibre entre l'exploration des saveurs et le plaisir de les déguster.
L'accord vins était remarquable, avec de très bonnes bouteilles qui viennent sublimer les saveurs de chaque service, que je recommande fortement si vous souhaitez pleinement profiter des menus.
Le cadre est superbe également, avec une ambiance tamisée, moderne et luxueuse. Rien à redire sur le service qui est lui aussi exemplaire, à la fois professionnel et amical.
Ce fut un vrai plaisir de découvrir l'art de ce cuisinier, que nous comptons bien redécouvrir une prochaine fois!