2024
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Restaurant gastronomique à l'intérieur du luxueux hôtel Steigenberger proposant une cuisine contemporaine au dressage raçé.
Dirigée par Kevin Lejeune et Virginie Essers, la Canne a déménagé un peu plus en ville puisque la voilà installée dans les salles feutrées de l'hôtel Steigenberger. Elle a gardé quand même son esprit de restaurant de quartier, et chaque matin, le chef et son équipe se mettent en quête des meilleurs produits afin d'offrir sur leur courte carte une cuisine à la fois moderne et gourmande, toute en nuance. La bonne cuisine ce n'est rien d'autre que des bons produits bien transformés et une étoile plus tard, il semble bien que le chef ait trouvé la recette gagnante !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Informations complémentaires
Informations et horaires sur LA CANNE EN VILLE
Ouvert du mercredi au vendredi le midi et le soir ; le mardi et samedi soir. Menus de 125 € à 170 €. Lunch : 68 €.
Message du propriétaire
Le chef renommé Kevin Lejeune et son équipe vous invitent chaleureusement à La Canne en Ville, où la cuisine contemporaine et pure allie des saveurs uniques à une présentation artistique.
Une cuisine légère à l’honneur. et une devise se reposant sur l’audace, la passion et l’équilibre, créant ainsi une expérience gastronomique unique.
Reconnu pour son talent exceptionnel, Kevin Lejeune s’est vu décerner sa première étoile Michelin en octobre 2020, témoignant de son engagement envers l’excellence culinaire.
Notre cuisine demeure résolument contemporaine et pure, alliant des saveurs uniques à une présentation artistique.
En 2022, La Canne en Ville a déménagé dans un lieu prestigieux, au pied de l’hôtel Steigenberger Wiltcher’s, sur la célèbre avenue Louise. Ce changement a été l’occasion de proposer une carte en plus des menus.
Nous vous accueillons avec un immense plaisir dans notre nouvel établissement, où l’élégance et le raffinement se marient harmonieusement. Laissez-vous séduire par nos plats créatifs, mettant en valeur les produits de saison sélectionnés avec soin.
Nous sommes impatients de vous accueillir à La Canne en Ville, où la passion de notre équipe transparaît à travers chaque plat savoureux et chaque moment d’exception.
Réservez dès maintenant et laissez-vous envoûter par notre cuisine contemporaine et légère.
Avis des membres sur LA CANNE EN VILLE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Questions fréquentes :
tortilla chips used in starters;
pieces of green apple + lemon sorbet for dessert.
All this for 120 EUR per person WITHOUT wine.
My meat, however good, came completely cold.
From a 1-star Michelin you expect better...
Sowohl die weinbegleitung in der sogar ein orange Wein vertreten war als auch die alkoholfreie Begleitung waren hervorragend.
Leider haben wir bei jedem Gang eingestaubt weingläser bekommen. Ich bin mir nicht sicher ob ein sauberes oder altes poliertuch genutzt wurde, allerdings erwarte ich in solch einem Restaurant besseres.
Ansonsten hervorragend daher trotzdem fünf Sterne.
Le blâme n'est pourtant pas à placer sur ces jeunes étudiants engagés semble-t-il récemment mais davantage sur la stratégie visible de rendement du restaurant.
Il y a autant de tables que dans un lunch garden donc assurer une qualité de service constante est un exercice plutôt impossible. Le côté rendement economique s'est ressenti dans nos assiette mais également dans nos verres avec la suggestion de vins très parcimonieuse en quantité.
Une erreur subie par la table d'a côté justifiée par le serveur par un "ne vous inquiétez pas j'ai ma petite idée sur le coupable" à eu lieu d'aiguiser le sens de l'observation chez les clients des tables d'a côté. Et cela n'a pas manqué pour nous : les erreurs de couvert, le café oublié, l'addition donnée à la va vite, nos manteaux qu'il a fallu réclamer, l'absence d'accompagnement à la sortie.
Ces erreurs qui font sourire dans un restaurant classique font grincer les dents dans un étoilé à plus de 500€ pour deux personnes.