QUIMERA RESTAURANT
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Coquette terrasse ouvrant sur l'Estany des Peix, mais c'est en cuisine que le Quimera fait briller son étoile. Aux commandes, la talentueuse chef barcelonaise Anna Jiménez García, qui, après avoir décroché la première étoile Michelin des Baléares au Can Dani, régale ici avec une gastronomie inventive et audacieuse. La carte dévoile des classiques revisités avec des associations inattendues : tartare de dorade sauvage mêlant orange, coco et piment rose ; canelón aux cèpes et truffes ; ou encore bar cuit dans son jus et émulsion de navet. Un coup de cœur !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur QUIMERA RESTAURANT
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