STRELEC
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De par sa situation, dans la célèbre tour des Archers du château non moins célèbre de Ljubljana, ce restaurant est déjà un incontournable. Ajoutez-y une vue splendide sur la ville en contrebas depuis la terrasse panoramique, une maîtrise parfaite de l'équilibre des plats concoctés par le chef prometteur Igor Jagodic – on retiendra entre autres une cuisine technique et imaginative agrémentée d'amuse-bouche et de mignardises –, une carte des vins bien adaptée à la grandeur des lieux, et vous obtenez tout simplement l'un des meilleurs restaurants du pays.
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