EL BAQUEANO
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Du cerf, du carpaccio de lama ou de l'alligator dans un restaurant du chef Fernando Rivarola à Buenos Aires.
Tous les éléments sont ici réunis pour vous offrir une expérience culinaire unique. Techniques modernes, mélanges créatifs, saveurs régionales… le menu se découvre en huit étapes et on y goûte notamment du cerf, du carpaccio de lama ou de l’alligator. Le tout est orchestré par le chef Fernando Rivarola. Curieux et pour le moins innovant, Fernando parcourt l'Argentine à la recherche de trésors culinaires et dégote ses saveurs auprès de petits producteurs. L’ambiance est sympathique et intimiste, du haut niveau pour cette cuisine d’auteur à la signature remarquable.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
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