CASA DEL OBISPO COLOMBRES
Musée de l'industrie sucrière proposant une visite pour découvrir la première machine automatique pour traiter les cannes à sucre
L’évêque Colombres introduit la culture de la canne à sucre au cours du XIXe siècle, industrie sur laquelle s’est appuyé le développement de la ville. Ce lieu est également connu sous le nom « musée de l'industrie sucrière ». Dans cette élégante demeure, l’attraction de la visite est la Trapiche, la première machine automatique pour traiter les cannes à sucre (sorte de moulin à sucre) dans la province, en 1821. Le bâtiment est classé au Patrimoine historique national.
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