ANNELI VIIK
Chocolatier
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2024
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Après des années dans la vieille ville, c'est aux marches de Balti Jaam qu'Anneli Viik a déménagé sa boutique et café. C'est en Belgique qu'Anneli est venue apprendre le meilleur des techniques pour travailler les chocolats et confectionner des pralines, alors autant dire que le niveau est plutôt élevé. On y retrouve les goûts qu'on aime dans les pays du Nord (l'orange, la cannelle, le massepain), mais la marotte de la chocolatière, ce sont les pralines aromatisées à l'alcool : rhum, whisky, liqueur à l'orange, vodka au poivre… Ses chocolats sont de petits bijoux.
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ANNELI VIIK se situe au 1, Kopli , Tallinn
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