Résultats Cuisine internationale - Fusion à TANA - ANTANANARIVO

L'avis du Petit Futé sur LE MARAIS

Plaque millesim 2020

Le Marais est une ode à l’univers culinaire de luxe. Lancé en avril 2019 par des passionnés de cuisine gastronomique et producteurs par ailleurs du fameux caviar de Madagascar (Rova Caviar), le restaurant bénéficie d’un cadre feutré et ultra-chic au dernier étage d'un immeuble de bureaux (sans terrasse) et offre une cuisine sur mesure, de haut vol, menée d'une main de maître par le très réputé chef Lalaina Ravelomanana. Excellence, sincérité, technicité et créativité font les recettes. Tous les plats sont faits « maison » et concoctés sur place à partir de produits frais sélectionnés que Lalaina sublime à travers une série de compositions originales, aux saveurs renouvelées. Vous serez convié en cuisine (cerclée de baies vitrées) pour découvrir le savoir-faire d’une équipe parfaitement rodée et partager quelques amuse-bouches, avant de déguster vos plats, dont la présentation reflète toute la créativité du chef. Le caviar est ici à l'honneur et le choix des vins admirable. Que ce soit le midi, pour un repas d’affaires, le soir pour un dîner intime, Le Marais reste une expérience culinaire unique, réservée toutefois à une élite. Les fumeurs de cigares et amateurs de champagne peuvent se retrouver dans un salon privé, derrière une porte secrète, à condition d'être membre du club.

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Informations sur LE MARAIS

Ouvert du mardi au samedi de 12h à 14h et de 19h à 21h30. Réservation fortement conseillée. Compter environ 120 000 Ar par personne pour une entrée, un plat et un dessert, sans les boissons.

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